Recette de la pâte levée "mamyvonne":
Le levain : un peu de lait tiède, 1 cuill. à soupe de sucre, 2g de levure sèche (levure de boulangerie lyophilisée)
Bien mélanger et laisser lever 15 min.
La pâte : 130g de farine en puit, 70g de beurre fondu tiède, 1 oeuf à température ambiante, le levain
Bien mélanger au fouet, déposer sous forme de boule sur le moule à tarte beurré et laisser lever 1h sous un torchon.
Étaler ensuite le pâton à la main dans le moule à tarte et laisser lever 1/2h sous un torchon.
Prechauffer le four à 150°C, ajouter les fruits régulièrement sur la tarte.
Mettre au four 30 min.
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